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                  東坑送菜服務公司推薦 酸酸甜甜李子醬怎么做?

                  發布時間:2017-07-05 發布者:首宏水果配送中心 所屬類別:水果知識
                      


                          

                      應季的水果著實是招人喜歡:透亮的顏色,甜美的滋味,豐厚的營養……但是,美妙的東西總是轉瞬即逝的,怎樣讓它們留在眼前,而不只是在回想中體味呢?有些美的東西我們無法把握,但是水果——就把它們做成果醬裝在瓶子里吧! 
                      配料:李子250克、麥芽糖65克、白糖30克、冰糖30克、檸檬半個、水20ml。

                      做法: 
                  1、李子去皮取果肉,切成小丁。與水、白糖、冰糖一同入鍋,擠入檸檬汁,小火煮(不時攪拌),煮開后倒入麥芽糖,繼續煮至濃稠。
                  2、煮好后稍降溫,然后入瓶密封冷藏。

                      小叮嚀:
                  1、煮的過程中要不時攪拌,以免糊鍋粘底;
                  2、所加的水量要依據水果的含水量而定,我這個加的水就比較少,由于我買的李子很熟,水分曾經很多了;
                  3、盛果醬的瓶子事前要開水煮過消毒,然后晾干,保證無油無水。
                  4、說說這些配料的作用:三種糖類是“甜味劑”,麥芽糖和冰糖同時還是“增稠劑”;檸檬汁是“防腐劑”和“著色劑”。這些可都是純自然滴嘍 。


                  李子醬李子醬




                   





                   

                  參考資料:
                  美食天下《酸酸甜甜李子醬
                  》http://www.meishichina.com/eat/nosh/200905/61826_2.html
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